Είναι καλή η Τουρκία για εσάς;

Είναι δύσκολο να φανταστούμε μια γιορτή διακοπών χωρίς την Τουρκία. Είτε σκέφτεστε για την ημέρα των ευχαριστιών είτε για τα Χριστούγεννα, η Τουρκία είναι ένα βασικό φαγητό κατά τη διάρκεια ορισμένων περιόδων του έτους.

Αν και οι διακοπές είναι μια πρωταρχική στιγμή για την κατανάλωση της Τουρκίας, η Τουρκία είναι επίσης ένα δημοφιλές κρέας σάντουιτς και εναλλακτική λύση στο αλεσμένο βόειο κρέας καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κρέατος γαλοπούλας στον κόσμο.

Περίπου 250.000.000 γαλοπούλες αυξάνονται κάθε χρόνο για κατανάλωση.

Αυτό το χαρακτηριστικό γνώρισμα γνώσεων MNT είναι μέρος μιας συλλογής άρθρων σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των δημοφιλών τροφίμων.

Παρέχει μια διατροφική κατανομή της Τουρκίας και μια σε βάθος ματιά στα πιθανά οφέλη για την υγεία, τι είδους γαλοπούλα πρέπει να αγοράσετε, θρεπτικές συνταγές που ενσωματώνουν την Τουρκία και τυχόν πιθανούς κινδύνους για την κατανάλωση του κρέατος του αυτό το δημοφιλές πουλί.

Τα γρήγορα γεγονότα στην Τουρκία

Το σκούρο κρέας γαλοπούλας περιέχει συνήθως περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό κρέας της Τουρκίας, αλλά και περισσότερο λίπος και θερμίδες.
Η Τουρκία θα πρέπει να μαγειρευτεί έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία της φτάσει στο 165º Fahrenheit.
Οι γαλοπούλες με βοσκοτόπια έχουν συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 από τις γαλοπούλες που βασίζονται στο εργοστάσιο.
Η αφαίρεση του δέρματος μιας γαλοπούλας αφαιρεί επίσης μεγάλο μέρος του περιεχομένου λίπους.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων θρεπτικών συστατικών των ΗΠΑ, 3 ουγγιές ή 85 γραμμάρια (g) μη ενισχυμένης, ψητού στήθους γαλοπούλας περιέχει:

135 θερμίδες
3.26 g λίπους
0 g υδατανθράκων
24,70 g πρωτεΐνης

Σύγκριση, η ίδια ποσότητα σκούρου ψητό κρέας γαλοπούλας περιέχει:

173 θερμίδες
5.13 g λίπους
0 g υδατανθράκων
Niacin
Choline
ψευδάργυρος

Το σκοτεινό κρέας μιας γαλοπούλ και θερμίδες.

Η γαλοπούλα περιέχει το αμινοξέο τρυπτοφάνη. Αυτό λέγεται ότι είναι η αιτία των ανθρώπων που θέλουν να γυρίσουν μετά από ένα μεγάλο δείπνο των Ευχαριστιών.

Ενώ είναι αλήθεια ότι η Τουρκία περιέχει τρυπτοφάνη, δεν έχει αρκετά υψηλό ποσό για να προκαλέσει υπνηλία. Στην πραγματικότητα, όλα τα κρέατα περιέχουν τρυπτοφάνη. Η κατανάλωση γαλοπούλας στην Ημέρα των Ευχαριστιών δεν πρέπει να σας κάνει πιο υπνηλία από το να τρώτε ένα χοιρινό ψιλοκομμένο σε ένα συνηθισμένο βράδυ.

Τρώγοντας τρόφιμα όπως η Τουρκία που είναι υψηλά σε πρωτεΐνες βοηθούν στην αύξηση του αίσθημα κορεσμού, πράγμα που σημαίνει ότι κάνουν ένα άτομο να αισθάνεται πληρέστερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η λήψη αρκετών πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση της άπαχης μυϊκής μάζας και στη διατήρηση των επιπέδων ινσουλίνης σταθερά μετά τα γεύματα. Η πρωτεΐνη είναι, ωστόσο, το ένα θρεπτικό συστατικό που οι περισσότεροι-τρώγοντες έχουν ήδη πάρει επαρκείς ποσότητες.

να έχετε κατά νου ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα έχει σημασία. Μπορείτε να απορροφήσετε τόσο πολύ ταυτόχρονα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα και διαδώστε την πρόσληψη σας όλη την ημέρα. Άλλες καλές επιλογές για πρωτεΐνες περιλαμβάνουν καρύδια, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, σόγια και όσπρια.

Επειδή μεγάλο μέρος της περιεκτικότητας σε λίπη στην Τουρκία βρίσκεται στο δέρμα, είναι εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα και να τρώτε ένα πιο λιτό, λιγότερο πιάτο πάχυνσης ως αποτέλεσμα.

Η περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη στην Τουρκία μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη υγιεινών επιπέδων σεροτονίνης στο σώμα, η οποία προάγει την εγρήγορση και την καλή διάθεση. Ενώ οι ποσότητες είναι χαμηλές, αυτό είναι ένα πιθανό πλεονέκτημα της κατανάλωσης της Τουρκίας.

Το στήθος της Τουρκίας έχει λιγότερα λίπος και θερμίδες από τις περισσότερες άλλες περικοπές κρέατος. Ωστόσο, μην υποθέσετε μόνο επειδή ένα προϊόν είναι κατασκευασμένο από Τουρκία ότι είναι καλύτερο για εσάς. Για παράδειγμα, ένα μπιφτέκι από γαλοπούλα μπορεί να περιέχει εξίσου κορεσμένο λίπος με ένα μπιφτέκι βοείου κρέατος, ανάλογα με το πόσο σκοτεινό κρέας περιλαμβάνεται στην Τουρκία του εδάφους.

Να είστε βέβαιος να ελέγξετε το πακέτο για περιεχόμενο λίπους ή Leanness και να συγκρίνετε προϊόντα.

δίαιτα

Όριο ή αποφεύγοντας την επεξεργασμένη γαλοπούλα με τη μορφή κρέατος deli, hot dogs και μπέικον γαλοπούλας, τα οποία είναι υψηλά σε νάτριο. Ακόμη και κατεψυγμένα, προ-συσκευασμένα μπιφτέκια γαλοπούλας μπορούν να είναι γεμάτα από πρόσθετα αλάτι και συντηρητικά.

Πηγαίνετε για φρέσκια, άπαχο, οργανικό και βοσκοτόπιο γαλοπούλα που έχει ανυψωθεί σε ανθρώπινες συνθήκες χωρίς αντιβιοτικά. Οι εργοστασιακές και συμβατικά ανυψωμένες γαλοπούλες συχνά εγχέονται με αλάτι, νερό και άλλα συντηρητικά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας για να επεκταθούν η διάρκεια ζωής και να μειώσουν το κόστος. Οι γαλοπούλες που έχουν αυξηθεί με βοσκοτόπια με πρόσβαση στη βλάστηση έχουν επίσης υψηλότερο περιεχόμενο ωμέγα-3 από τις γαλοπούλες που έχουν υποστεί αγροτεμάχια.

Οι γαλοπούλες κληρονομιάς ανυψώνονται σε μικρότερα κοπάδια, δεδομένης της πρόσβασης στο ύπαιθρο, και επέτρεψαν επιπλέον χρόνο για ανάπτυξη. Παρέχουν περισσότερο γευστικό κρέας και δεν εγχέονται με αλάτι ή συντηρητικά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει την Τουρκία έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει 165º Fahrenheit για να μειώσει τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας.

Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές που αναπτύχθηκαν από εγγεγραμμένους διαιτολόγους: H2> Κίνδυνοι

Τα επεξεργασμένα προϊόντα γαλοπούλας μπορούν να είναι υψηλές σε νάτριο και επιβλαβείς για την υγεία.

Πολλά επεξεργασμένα κρέατα καπνίζονται ή είναι φτιαγμένα με νιτρώδη νάτριο. Αυτά συνδυάζονται με αμίνες που είναι φυσικά παρόντες στο κρέας και σχηματίζουν Ν-νιτροζο ενώσεις, οι οποίες είναι γνωστές καρκινογόνα.

μελέτες έχουν δείξει ότι τα επεξεργασμένα κρέατα συνδέονται με την ανάπτυξη του καρκίνου.

Οι κίνδυνοι της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της υψηλής χοληστερόλης, του καρκίνου και της υπογονιμότητας αυξάνονται με το επίπεδο πρόσληψης κρέατος. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη όλων των επεξεργασμένων προϊόντων της Τουρκίας.

Η γαλοπούλα περιέχει το μεταλλικό σελήνιο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι υψηλότερες προσλήψεις σεληνίου μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο του παχέος εντέρου, του προστάτη, του πνεύμονα, της ουροδόχου κύστης, του δέρματος, του οισοφάγου και του γαστρικού καρκίνου.

Είναι η συνολική διατροφή που είναι πιο σημαντική για την επίτευξη και την προστασία της καλής υγείας. Είναι καλύτερο να τρώτε μια σειρά από ευεργετικά τρόφιμα σε μέτριες ποσότητες παρά να επικεντρωθείτε σε μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά ως πύλη για καλή υγεία.

Η διατροφή/δίαιτα

Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Συνδέουμε τις πρωταρχικές πηγές – συμπεριλαμβανομένων των μελετών, των επιστημονικών αναφορών και των στατιστικών στοιχείων – σε κάθε άρθρο και επίσης τις απαριθμούν στο τμήμα πόρων στο κάτω μέρος των άρθρων μας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και τρέχον διαβάζοντας την πολιτική συντακτικής μας.